黑色咖啡--杜康的小語 我懂的快樂

江江

這可是我們家今年除夕夜的重頭料理喔

每年的除夕夜

老媽總會準備一道最高檔的料理

前幾年幾乎都是龍蝦味增湯

不過從去年開始    老媽就轉換成佛跳牆系列嚕

其實老媽根本不會用

都是自己買好了乾貨之後

再請老媽的多年好友"佩蓮"阿姨(應該是這樣寫吧 我只會念台語 根本不知道是哪個字)

來幫我們發乾貨和烹調

而今年跟去年不同的是

魚翅的量 可是大幅度的給他加了進去喔

完全不惜本的哩   身價可是高達5000元以上的喔

你看看 你看看

我們家的佛跳牆  並不是以老母雞湯為湯底喔

而是以豬腳為底料

然後又加上了魚翅、干貝、刺參、火腿、大香菇、鮑魚

給予七七四十九天的熬煮勒

哈哈哈 沒有啦 不過倒是燉了一個下午是真的

你看看那魚翅    不 這該叫排翅了吧 哈

這樣大口咬下去

逼逼波波的聲音就開始在嘴裡蔓延開來了

越是咬下去   聲音則更響亮阿

再加上一些醋來提味

天阿   這哪是外面市售魚翅羹等能夠表現出來的大將之風呀

一切都足夠了

但是  其他的配料哪裡願意當個花瓶呢

各個爭風吃醋  就是為了展現出自己的高檔身價的特色

干貝的入口即鬆

香菇大而益香

這些都是不可多得的好滋味呀

實在是太好吃啦

不過 也得坦承的是

這次老媽的調味偏淡

湯頭上面  則稍微弱了下來

所以  美中不足的地方嚕

但是還是不能夠掩蓋這無敵豪霸的佛跳牆

不  不能稱他為佛跳牆

老媽說不夠貴氣

嗯嗯嗯

那麼

我們就稱他為

無敵魚翅佛跳牆................................



哈哈哈

夠勁爆吧

不過那天還出現了個插曲

大哥那天洗完澡換了新的眼鏡後

沒想到家裡的小孩阿瑞居然認不出來了

就展現出他的大絕招"我就是看不到"


哈哈哈 他就真的這樣一直閉眼睛不看耶

持續20分鐘有吧 

反正看不到就好了 哈哈哈

哇哩勒   實在是太好笑了吧