黑色咖啡--杜康的小語 我懂的快樂

話說這家店勒，應該在我小學就有印象了，他是從下午5點半開始賣的，但是我幾乎都是在消夜時間買的，也就是說勒，我小學的時候就會買宵夜了喔！哇哈哈...這間烤肉店呀，生意一直都很好，但是老闆「手腳」也很快，所以也不需要等太久。我最喜歡他的烤肉串，雖然有點貴，四個肉串要20元，但是，他敢賣貴也是有他的道理吧！因為最先賣完的總是肉串，他的肉串很薄，裡面包覆著蔥，似乎頗不起眼，但是不知怎麼著？就是那麼好吃，我想，重點應該在於他的醬料吧，他的烤肉醬呢，就是有一種甜甜的香氣，不會有一種「死鹹」的感覺，吃完也不會覺得很渴，而且他的蔥除了味道很夠勁之外，重點始他烤完之後，蔥也會帶點水氣，讓蔥的青脆感更能呈現出來，實在好吃呀！而他的第二主打歌勒，就是他的烤米血，當你選了烤米血，他的第一步驟，就是幫你把米血塊給剪一剪，這樣的目的有二，第一就是他這麼一剪，你在吃米血的時候，就直接按照他的剪痕咬，吃起來也方便，第二勒，就是大家都知道，米血的特色在於口感，而不是口味，甚而說根本沒有口味，因此米血總得有配料的幫助，才能呈現出來，因此將米血剪一剪，也更能幫助醬汁融入米血裡，吃起來的口味更讚。而米血的處理，相信大家都有共同的印象，就是很容易烤得硬梆梆的，那麼吃起來就一點味都沒有了，而這間店不錯就在這裡，烘烤的米血，在老闆的親手調理之下，每一片軟度總是那麼的剛好，多一分則太多，少一分卻也顯得不足之處，恰到好處，這才是高手呀！雖然這兩樣是我極度推崇之處，但是相對而言，其他的食材也因而相形失色了，對於其他的燒烤食材，我就覺得還好了，雖然師傅手藝依舊，但是卻還是無法呈現出肉串和米血的獨到之處。美中不足嚕！

至於地點勒，就在鹿港鎮的中山路三山國王廟旁，他的旁邊有一間「津津蝦丸」的招牌，蠻靠近鹿港分局的，他的招牌好像寫著『炭燒烤肉』吧！小小一塊，應該不難找啦！